Котлеты свино-говяжьи (свинина, говядина)

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звёзд (2 голоса, средний бал: 5,00 из 5)
Loading ... Loading ...

Наша семья, как и многие другие, любим вкусно покушать. В частности, мы большие поклонники мясных изделий. Но также я стараюсь включать в наш рацион и как можно больше овощей. Поэтому однажды я решила поэкспериментировать — приготовить котлеты с добавлением моркови. Мой муж не большой любитель овощей, но мои котлетки ему очень понравились. Хочу поделиться с Вами рецептом котлет, по которому я их готовлю. Очень надеюсь, что он окажется для Вас полезным. Еще один секрет: перед жаркой котлеты я обваливаю не в муке, а в панировочных сухарях. Так они лучше держат форму, не пригорают и получаются ооочень сочные!

kotlety_svinina_govyadina_glavnaya

Ингредиенты:

  • Фарш (свинина, говядина в равных частях) – 600 г
  • Яйца – 3 шт. (если яйца крупные, то 2 шт.)
  • Лук – 2 шт. средн. разм. (около 150 г)
  • Морковь – 2 шт. средн. разм. (около 150 г)
  • Смесь трав д/фарша – 1 ч.л.
  • Панировочные сухари – 5 ст.л.
  • Растительное масло (для жарки)
  • Молотый перец
  • Соль

Рецепт приготовления:

1. Лук почистить, нарезать мелко.

kotlety_svinina_govyadina_luk_narezat

2. Морковь почистить, натереть на мелкой терке.

kotlety_svinina_govyadina_morkov_nateret

3. На сковороду налейте 2 ст.л. растительного масла, нагрейте и выложите половину нарезанного лука. Обжаривайте лук до полупрозрачности буквально 1-2 минуты.

kotlety_svinina_govyadina_luk_objarit

4. На сковороду к луку добавьте морковь и жарьте, время от времени помешивая, еще 3 минутки до золотистого цвета. Затем зажарку остудите.

kotlety_svinina_govyadina_morkov_objarit

5. К подготовленному фаршу добавьте вторую половину мелко нарезанного (свежего) лука, вбейте в фарш яйца и тщательно вымесите фарш.

kotlety_svinina_govyadina_farsh_luk_yayca

6. Когда зажарка остыла, добавьте ее к фаршу. Фарш посолите, поперчите по вкусу, добавьте трав и все тщательно перемешайте. Отбейте фарш (рукой возьмите часть фарша и как бы бросьте его обратно в миску).

kotlety_svinina_govyadina_farsh_zajarka

7. На сковороду налейте 3 ст.л. растительного масла, разогрейте.

8. В отдельную тарелочку насыпьте панировочные сухари.

kotlety_svinina_govyadina_panirov_suhari

9. Руки смачивая в воде, формируем котлетки. Котлетки обвалять в панировочных сухарях и выложить их, например, на досточку.

kotlety_svinina_govyadina_kotlety_panirovka

10. На разогретую сковороду выкладываем котлетки, обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем переворачиваем их, накрываем крышкой и на маленьком огне жарим еще минуты 3 до готовности. Выкладываем котлеты на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом обжарить все котлеты.

kotlety_svinina_govyadina_kotlety_jarit

Приятного аппетита!

Эта запись была опубликована в . Добавте ссылку к закладкам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>