(
Loading ...Я готовлю рыбку по данному рецепту с использованием ранее заготовленного домашнего кетчупа. Если у Вас такого нет, кетчуп домашний можно заменить на томатную пасту или томатный сок (1,5 стакана).
Ингредиенты:
- Тушка рыбы (минтай, хек) – 2 шт. (600 г)
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. (150 г)
- Мука – 2 ст.л.
- Кетчуп (домашний) (томат. паста)- 6 ст.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль, перец молотый
Рецепт приготовления:
1. Рыбу промойте, обрежьте плавники и нарежьте на кусочки толщиной около 2 см. Кусочки рыбы посолите, поперчите.
2. В сковороде нагрейте 2 ст.л. растительного масла. Кусочки рыбы обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон по 2-3 минуты.
3. Готовим томатный соус. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Морковь также нарезать тонкими полукольцами.
5. На сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла, выложите на сковороду нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, до прозрачности.
6. Затем на сковороду к луку выложите нарезанную морковь и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
7. К луку и моркови на сковороду добавьте кетчуп домашний (томатную пасту), влейте на сковороду стакан воды, все перемешайте. Если в своем рецепте вы используете томатный сок, то соответственно вместо воды наливаете томатный сок.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар, лавровый лист и доведите до кипения. Затем огонь убавьте до минимального и тушите 4-5 минут.
8. Обжаренную рыбу переложите в сотейник или маленький казанок, залейте томатным соусом и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
Приятного аппетита!